Lasanha de soja

Eu não sou grande apreciadora de carne picada. Gosto, muito, de lasanha mas de atum, legumes, peixe mas a tradicional lasanha de carne não me agrada muito.

Hoje, fui ao Continente com os meninos e trouxe uma embalagem de soja texturizada e resolvi fazer uma lasanha de soja.

Ingredientes:

• 200g soja granulada
•  1 cebola
• 2 dentes de alho
• 400g de polpa de tomate
• Queijo ralado ou pão ralado q.b
•  Sal q.b. (usei um caldo de legumes)

 

Bechamel - Prepare conforme Livro Base ou use de compra.

Preparação:

Coloque a soja de molho (deixei cerca de 40/50 minutos). Escorrer bem.
Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite - 5 Seg/Vel 5. 

Refogue 5 Min/Vel 1/Varoma.Coloque a soja no copo - 10 Min/100º/ Vel.
Junte a polpa de tomate - 5 Min, à mesma velocidade e temperatura.
Coloque, num tabuleiro, 2 placas de lasanha - usei frescas - disponha a soja por cima. Repita o proceso por mais duas vezes.
Coloque, apenas, as últimas placas quando o molho bechamel estiver pronto.
Coloque o queijo ou pão ralado por cima e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, cerca de 20 Min.

Foi um sucesso :)))
O meu marido e a minha filha conseguiram comer mais de metade do tabuleiro ;).
O meu filho não gosta de lasanha...eu comi um pouco.
Sobrou este pedacinho, que será o meu almoço amanhã, com uma saladinha de alface e tomate, regado com vinagre balsâmico e uma gelatina de tutti-fruti ;))

Bacalhau com natas aldrabado ;)

Domingo à noite, ficou estipulado que ontem faria bacalhau com natas para o jantar.

Não tinha batata palha e não me apetecia estar a cozer batatas.

Pensei, então, em picar batatas pala-pala :)

Quando fui fazer o pão ralado aromatizado, vi que tinha umas sobras de pão brioche e pensei...porquê não? Vamos experimentar :)

Ah, ontem usei, também, bechamel de compra.

Ingredientes

• Pão ralado aromatizado feito na Bimby (usei pão brioche, alho e coentros)
• 1 cebola - usei roxa
• 2 dentes de alho
• 50g azeite
• 400g bacalhau demolhado e desfiado
• 400g batata pala-pala picada
• 200gr de natas

 

Preparação

• Coloque o pão no copo, assim como as ervas aromática - 10/15Seg./Vel. 7/8/9/10. Se for necessário, pique mais uns segundos. Reserve. 
•  Coloque no copo a cebola, os alhos, o azeite - 5 Seg/Vel 5.
  
• Refogue 5 min/Varoma/Vel 1.
• Junte o bacalhau escorrido - 5 Min/Varoma/ /Vel .
• Coloque num pyrex/tabuleiro, alternadamente a batata, o bacalhau e com a ajuda da espátula envolva bem.
• Sem lavar o copo coloque todos os ingredientes para o béchamel excepto as natas e programe 8 min/90ºC/vel 4 *
• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Adicione as natas e programe 2 min/90ºC/vel 4.Deite por cima do preparado e envolva bem com a ajuda da espátula.
• Decore com o pão ralado reservado e leve ao forno para gratinar cerca de 20 minutos.

*Usei Bechamel de compra - Coloquei o no copo e juntei as natas - 2 Min/90ºC/Vel 4

Servi com uma salada de alface e tomate e azeitonas pretas

Esta foto é da marmita do meu almoço :). Não tem grande aspeto devido ao acondicionamente mas posso garantir vos que está muito saboroso...a minha filha comeu, repetiu e voltou a repetir :)

Panquecas

Hoje, Dia da Mãe, fui acordada, pela minha princesa de 10 anos, com um pequeno almoço na cama preparado, totalmente, por ela - torradas e um leite com chocolate :)))

O melhor pequeno almoço de sempre...ou não tivesse sido preparado com muito amor <3

Ela andava, há muito tempo, a pedir me panquecas. Confesso que não tenho jeito, nenhum, para fazer panquecas...tinha feito uma tentativa, há quase 14 anos, quando trouxe uma massa de panquecas do Canadá...mas a experiência foi um desastre...

Hoje, depois da minha filhota me dizer que ainda não as tinhas feito, resolvi fazer nova tentativa.

Não ficaram, de todo, perfeitas, mas saíram muito melhor que da primeira vez. Quem sabe, com a continuação, atinja a perfeição :P

Receita retirada daqui

Ingredientes:

• 220 gr de farinha
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 60gr de açúcar
• 2 ovos
• 250 ml de leite
• 2 colheres de sopa de óleo  

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby - 20Seg./Vel. 5.

Aquecer uma frigideira, levemente untada com manteiga ou margarina (ou numa frigideira antiaderente) e colocar uma colherada de massa. Assim que começar a formar por cima, virar com a ajuda de uma espátula. Deve cozinhar se em lume brando para as panquecas não queimarem.

Arroz Doce

Aqui está um doce que, por incrível que pareça, nunca tinha feito: Ou melhor, fiz, há muitos anos atrás e ficou muito mau :))))

O meu filho, esta semana, pediu me para fazer e prometi lhe que hoje o faria.

Fui ao Livro Base da Bimby e segui, passo a passo, a receita, para não correr o risco de defraudar as expectativas do meu filhote, que acha que a mãe sabe fazer tudo :)))

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 160gr de arroz carolino
• 160gr de açúcar
• casca de limão (apenas a parte amarela) - usei 2 cascas
• 1 pau de canela
• 1 pitada de sal
• 4 gemas de ovo

Preparação:

Coloque, no copo, todos os ingredientes, à exeção do açúcar e das gemas - 15 Min./90º/Vel. Colher Inversa.

Findo este tempo, envolva com a espátula. Programe mais 25 Min./90º/Vel. Colher Inversa.

Quando terminar, junte o açúcar, as gemas desfeitas num pouco de arroz doce. Envolva com a espátula.

Programe mais 10 Min./90º/Colher Inversa/Vel. 1/2.

Eu coloquei num recipiente redondo e a filhota, embora não goste - mesmo nada - de arroz doce - decorou com um F de Família :))))

Ficou muito cremoso e saboroso embora, para mim, um pouco doce demais...da póxima vez, coloco menos açúcar.