Pausa

Sei que o blog anda paradito mas estou a atravessar uma fase menos boa e não tenho tido paciência para tirar fotos aos cozinhados e para vir publicá los.

Conto voltar em breve e conto, também, com a vossa presença, comentários e opiniões.

Obrigada

Lasanha de Legumes (Vegetariana)

Adoro lasanha. A vegetariana e a de atum ocupam o top :))

Ingredientes:

• Courgettes - usei 1 bem grande
• Beringela - usei uma média 
• Abóbora - coloquei a olho
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 100 g tomate
• 50 g azeite
• 1 caldo de legumes
• 40 g vinho branco
• Oregãos q.b.
• Placas de lasanha
• Queijo ralado q.b.

Ingredientes para o béchamel:

• 600gr de leite
• 60gr de farinha
• 30gr de manteiga
• noz moscada q.b.

Preparação:

Corte as courgettes e as beringelas em rodelas finas. 

Coloque no copo a cebola, os alhos, o tomate, o azeite e pique 5 Seg/Vel 5.  Refogue 5Min/Varoma/Vel 1.

Junte os legumes reservados, o caldo, o vinho, os orégãos e programe 15 min/Varoma/Colher Inversa. 

Coloque um pouco do preparado de legumes no fundo de um pyrex, coloque as placas de lasanha e assim sucessivamente, terminando com placas de lasanha. Coloque esta última camada só quando o béchamel estiver pronto.

Pré-aqueça o forno a 180º.

Sem lavar o copo coloque o leite, a farinha, a margarina, os temperos e programe 8 Min/90°/Vel 4.

Cubra com o béchamel, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno cerca de 25 minutos.

Nota - Os legumes ficam ao critério e gosto de cada um...costumo variar e nunca tinha usado abóbora...costumo usar, sempre, cenoura mas, desta vez, quis variar.

Também não coloquei sal, nem no recheio, nem no béchamel mas, mais uma vez, depende do gosto pessoal .

Salada Russa

Hoje, resolvi fazer para o jantar algo que não fazia há muito, muito tempo.

Não gosto de maionese, por isso este ingrediente nunca é colocado na salada...ponho na mesa e o marido - que gosta muito - serve se da quantidade que quiser...

Ingredientes:

• 600gr de batatas cortadas em cubos (usei, apenas, 300gr)
• 150gr cenouras cortadas em cubos (pus 5 cenouras)
• 100gr ervilhas congeladas (coloquei a olho)
• couves de bruxelas congeladas
• 600gr de água
• 4 ovos
• sal q.b.
• 4 latas de atum

Preparação:

Coloque as batatas, as cenouras, as ervilhas e as couves de bruxelas na Varoma.

Deite a água no copo, introduza o cesto e coloque os ovos dentro deste. Coloque a Varoma sobre o copo e programe 30Min/Varoma/Vel 1.

Retire a Varoma, coloque os ovos em água fria e deixe-os arrefecer. Reserve os legumes cozidos numa saladeira. Tempere com sal e deixe arrefecer até os legumes estarem mornos.

Coloque os ovos descascados no copo e pique 2Seg/Vel 4.

Junte esta mistura aos legumes na saladeira, adicione o atum e envolva (se pretender colocar maionese em toda a salada, deverá fazê lo nesta altura).

Feijoada de Sobras

Depois de uns dias em que tive folga da cozinha - bem, pelo menos, de cozinhar - e aproveitei o ar do campo, estou de volta às rotinas e à culinária :))


Como aproveitar uns restos de carne que sobraram dum cozido que a minha sogra fez?
Uma feijoada, pois então :))


Ingredientes:

• Restos de carne do cozido
• feijão manteiga
• 150gr de cebola
• 2 dentes de alho
• 3 cenouras
• 150gr de tomate - usei polpa
• 100gr de bacon em tiras
• 70gr de azeite
• 150gr de vinho branco
• 150gr de água
• 2 caldos de legumes ou sal - usei caldos
• Meio chouriço de carne - usei meio porque as carne ainda tinham algumas rodelas

Preparação:

Coloque no copo a cebola, os alhos, as cenouras, o tomate e o azeite e programe 10Seg/Vel. 5 e depois 20Seg/Vel. 7.

De seguida programe 7 Min/Varoma/Vel. 2.

Quando terminar, adicione o bacon e o vinho e programe mais 3 Min/Varoma/Vel. 2.

Adicione as sobras de carne, os chouriços cortados em rodelas e, por último, o feijão escorrido, a água e programe 8Min/100º/Vel. Colher Inversa.

E assim se fez um almoço para 4 e mais dois tupperwares que congelei.

Lasanha de Atum e Espinafres

Afinal, ainda, cá vim deixar vos, mais, uma receitinha :))
Espero que gostem.

Ingredientes:

• 1 cebola grande ou 2 pequenas
• 2 dentes de alho
• 1 courgette
• 1 beringela pequena
• Polpa de tomate q.b.
• 40gr de azeite
• 3 latas de atum
• 200gr de espinafres (usei congelados)
• sal, orégãos e pimenta q.b.
• Placas de lasanha
• Molho béchamel
• Queijo ralado q.b.

Molho Béchamel:

Ingredientes:

• 600gr de leite
• 60gr de farinha
• 40gr de manteiga
• sal e noz-moscada q.b.

Preparação:

Coloque, no copo, as cebola, os alhos, a courgette e a beringela e programe 5Seg/Vel 5.

De seguida, junte o azeite e programe 5Min/Varoma/Vel 1.

Coloque a polpa de tomate, os orégãos, o sal e a pimenta e programe 3Min/100º/Vel 1.

Coloque o atum e programe 10Min/100º/Colher Inversa.

Junte os espinafres e programe 5Min/100º/Colher Inversa.

Tire do copo e reserve.

Sem lavar o copo, faça o molho béchamel.

Preparação do Béchamel:

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8Min/90º/Vel.4.

Monte a lasanha, colocando placas de lasanha, o preparado de atum e espinafres, novamente placas de lasanha, o resto do preparado de atum e espinafres. Termine com placas de lasanha e disponha o béchamel por cima.

Cubra com queijo ralado e leve ao forno a gratinar.

Bom apetite.

Agora, sim, o blog vai entrar em modo "mini-férias" :))

De malas aviadas

Amanhã, de manhã, quando o meu marido chegar do trabalho, rumamos ao Alentejo, ao encontro dos nossos meninos e para passarmos o fim de semana prolongado.

Por isso, o blog vai entrar em modo "Mini-férias" :)))

Bjinhos a todos quantos me lêem e seguem e até para a semana.

Omelete a vapor

Descobri, há uns meses, que podia fazer omeletes na bimby.
É muito raro comê las mas a minha filha gosta e como refeição rápida ou na eventualidade de chegar a casa e não ter nada descongelado é uma boa solução.

Ingredientes:

• 5 ovos
• sal q.b.
• 4 salsichas
• Papel vegetal
• 800gr de água
• Ervas aromáticas a gosto - hoje não coloquei

Preparação:

Bata os ovos numa tijela com umas pedrinhas de sal.

Humedeça o papel vegetal e coloque o na varoma - esqueci me de humedecer o meu :P

No papel vegetal coloque as salsichas cortadas às rodelas.

Por cima das salsichas, coloque os ovos, previamente, batidos.

Coloque, no copo, 800gr de água e de seguida, coloque a varoma na bimby.

Programe 25Min/Varoma/Vel.2.

Creme de Courgette, Cenoura e Abóbora

Por mais que uma vez, fiz sopa sem batata mas nunca gostei do resultado.

Costumo por, no máximo, 2 batatas mas ontem decidi voltar a fazer para ver o resultado.

Ficou ótima :))

Ingredientes:

• 2 courgettes
• 4 cenouras
• Abóbora q.b.
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Água, sal e azeite q.b.

Preparação:

Coloque, no copo, todos os legumes e cubra os mesmos com água. Deite sal a gosto e programe 30Min/100º/vel.2.

Quando terminar o tempo, coloque um fio de azeite e passe a sopa - 1Min/Vel 6/8/10.