Filetes de perca panadas com puré de batata e legumes

Ingredientes:

• Filete de perca do nilo
• Sumo e raspa de uma laranja
• Farinha q.b.
• Pão ralado aromatizado
• 2 ovos
• Sal q.b.
• Azeite q.b.

 Preparação:

Eu tinha um filete inteiro e cortei em vários pedaços.

 Temperei com raspa e sumo de uma laranja.

Deixei tomar gosto cerca de meia hora e temperei com sal.
Passei os filetes por ovo, farinha e, por fim, no pão ralado aromatizado e dispus num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Reguei com um fio de azeite e levei ao forno a gratinar.

Acompanhei com um puré de batata, cenoura, feijão verde e courgette.

 

 

O puré ficou um bocado líquido mas muito saboroso.

A filhota repetiu, quer o peixe, quer o acompanhamento. Já o meu filho - que é mauzinho para comer -  comeu apenas um bocado e depois de muita insistência e paciência.