Bacalhau com natas aldrabado ;)

Domingo à noite, ficou estipulado que ontem faria bacalhau com natas para o jantar.

Não tinha batata palha e não me apetecia estar a cozer batatas.

Pensei, então, em picar batatas pala-pala :)

Quando fui fazer o pão ralado aromatizado, vi que tinha umas sobras de pão brioche e pensei...porquê não? Vamos experimentar :)

Ah, ontem usei, também, bechamel de compra.

Ingredientes

• Pão ralado aromatizado feito na Bimby (usei pão brioche, alho e coentros)
• 1 cebola - usei roxa
• 2 dentes de alho
• 50g azeite
• 400g bacalhau demolhado e desfiado
• 400g batata pala-pala picada
• 200gr de natas

 

Preparação

• Coloque o pão no copo, assim como as ervas aromática - 10/15Seg./Vel. 7/8/9/10. Se for necessário, pique mais uns segundos. Reserve. 
•  Coloque no copo a cebola, os alhos, o azeite - 5 Seg/Vel 5.
  
• Refogue 5 min/Varoma/Vel 1.
• Junte o bacalhau escorrido - 5 Min/Varoma/ /Vel .
• Coloque num pyrex/tabuleiro, alternadamente a batata, o bacalhau e com a ajuda da espátula envolva bem.
• Sem lavar o copo coloque todos os ingredientes para o béchamel excepto as natas e programe 8 min/90ºC/vel 4 *
• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Adicione as natas e programe 2 min/90ºC/vel 4.Deite por cima do preparado e envolva bem com a ajuda da espátula.
• Decore com o pão ralado reservado e leve ao forno para gratinar cerca de 20 minutos.

*Usei Bechamel de compra - Coloquei o no copo e juntei as natas - 2 Min/90ºC/Vel 4

Servi com uma salada de alface e tomate e azeitonas pretas

Esta foto é da marmita do meu almoço :). Não tem grande aspeto devido ao acondicionamente mas posso garantir vos que está muito saboroso...a minha filha comeu, repetiu e voltou a repetir :)

Bacalhau no forno com batatinhas assadas

E, aproveitando o facto de ter o forno quentinho e porque amanhã é dia do meu menino levar peixe para o almoço, assei 2 postinhas de bacalhau.

É, mais, uma receita super fácil de confecionar e que, na minha opinião, é deliciosa.

Ingredientes:

• Postas de bacalhau
• Azeite
• Sal - para as batatas
• Alho
• Batatas para assar

Preparação:

Dispor o bacalhau num tabuleiro ou pirex, juntar alho a gosto, as batatas já com um pouco de sal - costumo colocar com pele mas o G. não gosta por isso, retirei a pele e cortei aquelas em cubos.

Regar com muito azeite e levar ao forno a assar.

Bacalhau com Natas (com batata cozida)

Como os miúdos não gostam de quiche e tinha metade de um pacote de bacalhau demolhado e desfiado, fiz um mini-bacalhau com natas :).

Vou colocar as doses "normais", sendo que eu usei metade porque o bacalhau era pouco.

Ingredientes:

• 200gr de cebola
• 2 dentes de alho
• 50gr de azeite
• 200gr de água
• 600gr de batatas para fritar em cubos
• 400gr de bacalhau de olhado e desfiado

Ingredientes para o béchamel - ou, então, usem de compra - eu faço sempre

• 800gr de leite
• 70gr de farinha
• 30gr de manteiga
• sal, pimenta e noz-moscada
• 200gr de natas

Preparação:

Coloque no copo a cebola, os alho e o azeite e pique 5 segundos/velocidade 5. De seguida, refogue por 5 minutos/varoma/velocidade 2.

Coloque a borboleta, junte a água, as batatas, a varoma com o bacalhau e programe 12 minutos/varoma/velocidade colher - eu cozi o bacalhau num tachinho, por isso, programei temperatura 100º, uma vez que cozi, apenas, as batatas. Retire e coloque num pirex.

Coloque, no copo, todos os ingrediente para o béchamel e programem 8 minutos/90º/velocidade 4.

Pré-aqueça o forno a 180º.

Adicione as natas e programe mais 2 minutos/90º/velocidade 4. Retire e deite por cima do bacalhau. Envolva com a espátula.

Polvilhe com pão ou queijo ralado e leve ao forno a gratinar.

Bacalhau Espiritual

Esta é uma receita que nunca tinha feito...e hoje decidi experimentar.

Retirei do Livro Base da Bimby.

Ingredientes:

- Pão ralado - usei o que tinha feito ontem com ervas aromáticas

- 100gr de pão - 2 carcaças

- 100gr de leite

- 50gr de azeite

- 200gr de cebola - usei cerca de 120gr

- 2 dentes de alho

- 300gr de cenoura - 2 cenouras grandes

- 400gr de bacalhau demolhado e desfiado

- Sal e pimenta q.b.

Ingredientes para o béchamel:

(quem quiser pode usar de compra, eu faço sempre)

- 300gr de leite

- 60gr de farinha

- 30gr de manteiga

- Sal, pimenta e noz-moscada q.b.

- 200gr de natas

Preparação:

Demolhe o pão no leite e reserve.

No copo, coloque a cebola, o alho, as cenouras e o azeite e pique 10 segundos, velocidade 5.

Refogue 5 minutos, velocidade 1, temperatura varoma.

Junte o bacalhau, o pão, a pimenta e programe 5 minutos, velocidade colher inversa, temperatura 100º - eu usei a velocidade 1 para desfazer as lascas de bacalhau, que eram granditas.

Rectifique o sal - não usei e coloque num pirex. Reserve.

Ligue o forno a 200º.

Sem lavar o copo, coloque os ingredientes para o béchamel, com exceção das natas e programe 6 minutos, velocidade, temperatura 90º.

Junte as natas pelo bocal da tampa e programe 2 minutos, velocidade 4, temperatura 90º.

Envolva o béchamel com o bacalhau e polvilhe com o pão ralado.

Leve ao forno a gratinar.