sábado, 13 de outubro de 2012

Caldo Verde

Gosto de sopa mas, raramente, como durante o tempo quente...não me sabe bem...mas quando o tempo começa a arrefecer, uma sopinha, além de fazer bem, sabe otimamente.
Hoje, foi dia de fazer uma que, até os miúdos - que são uns esquisitos com a sopa (em casa porque, na escola, comem todos os dias ;)) comem.

Ingredientes:
  • 1,5 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 batatas
  • 2 cenouras
  • 1 litro de água
  • 250gr de caldo verde
  • sal q.b.
  • azeite q.b.
  • rodelas de chouriço
Preparação:

Colocar no copo as batatas e cenouras cortadas em pedaços, juntamente com a cebola e o alho. Juntar a água e, de seguida, o sal.
Coloque a Varoma com a couve regada com azeite - 25Min/Varoma/Vel.1
Findo este tempo, retirar a Varoma, colocar o copo medida e passar a base da sopa, progressivamente - 1Min/Vel. 5/7/9.
Juntar a couve e o chouriço - 2Min/100º/Vel.1


Uma delícia.
Bom apetite :=)

quarta-feira, 10 de outubro de 2012

Remodelações de qualidade ao melhor preço

Isto não tem nada a ver com o blogue mas tem a ver comigo, mais precisamente, com o meu marido.
No passado dia 05 de Outubro, o meu marido, juntamente com outra pessoa, abriu uma empresa de remodelação de imóveis, entre muitos outros serviços.
Para conhecerem um pouco dos serviços prestados, podem visitar-nos através do site ou do Facebook:

http://facilityhouse.pt/pt

https://www.facebook.com/pages/Facility-House/475243902497242





terça-feira, 2 de outubro de 2012

Bifes de Perú com especiarias com Estufado de Couve Lombarda

Hoje, ao passear na net, encontrei uma receita de acompanhamento e pensei logo em fazê la para acompanhar a proteína. Os meus filhos não comem legumes, sem ser na sopa ou "escondidos" mas estou farta de arroz, massa e batatas.

Ingredientes:
  • Bifes de Peru
  • Sal
  • Alho em pó
  • Salsa
  • Orégãos
  • Margarina ou azeite (para fritar os bifes)
  • Folhas de couve lombarda (não sei ao certo quantas usei, talvez umas 10)
  • 1 embalagem de bacon em cubos (130gr)
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 60gr de polpa de tomate
  • 50gr de azeite
  • 100gr de vinho branco
  • 50gr de água
  • 1 caldo de legumes
Preparação:

Estufado de Couve:
Lavar a couve e cortá la em pedaços pequenos.
No copo da Bimby, deitar a cebola, a cenoura e azeite - 5 Seg., Vel. 5.
Juntar a polpa de tomate, o bacon - 5 Min, 100º, Vel. Colher.
Deitar o vinho branco, a água e o caldo de legumes - 20 Min., 100º, Vel. Colher Inversa.

Bifes:
Numa frigideira, colocar uma noz (generosa) de manteiga ou azeite q.b.
Colocar os bifes, temperá lo, diretamente, na frigideira - uma pitada de sal, alho em pó, óregãos e salsa em pó e deitar fritar de ambos os lados.






terça-feira, 25 de setembro de 2012

O bolo do Guilherme

Amanhã, o meu príncipe completa 5???!!!! anos de vida.
Como estive em casa estes 2 dias, por motivo de doença dele, resolvi fazer o bolo.
Ele queria um bolo de gomas mas, ontem, lembrou se de dizer me que queria um de chocolate...já tinha tudo pensado para o bolo de gomas e fiquei a pensar que bolo fazer...
Embora possa ser falta de imaginação, lembrei me de fazer a mesma receita do bolo da mana...é simples mas costuma ficar muito saborosa...a única alteração que fiz foi nas doses, dobrei a receita pois são muitos meninos na sua turma.
A cobertura também começou por ser diferente - cobertura de bolo brigadeiro - mas não correu muito bem, por isso, fiz uma de chocolate "normal".

Ingredientes para o bolo:

- 4 ovos
- 2 chávenas de chá de açúcar
- 2 chávenas de chá de farinha
- 1 chávena de chá de óleo
- 1 chávena de chá de leite
- 1 chávena de chá de chocolate em pó
- 1 colher de sobremesa de fermento

Preparação:

Coloque todos os ingredientes numa taça e bata até obter uma massa homogénea.
Coloque numa forma, untada com margarina e enfarinhada e leve a forno quente - 170º - durante cerca de 45 minutos - no meu forno, bastaram 35 minutos.

Ingredientes para a cobertura:

- 2 colheres de sopa de açúcar
- chocolate de culinária - cerca de 150gr/180gr
- 1 colheres de sopa (rasas) de margarina - usei manteiga
- 1 pacote de natas

Preparação:

Leve ao lume até ficar em creme. Cubra o bolo ainda quente.

Decorei, como se pode ver, com smarties e dos lados coloquei uns ovos estrelados de goma :P





domingo, 23 de setembro de 2012

Falta de tempo

O blogue anda parado. Sim, eu sei...não está esquecido mas o tempo que passo em casa é pouco e acabo, sempre, por me esquecer de tirar fotos aos cozinhados...ou, então, para me despachar mais depressa, simplesmente, não tiro...tenho umas fotos de umas receitas que fiz...se as não tiver apagado da máquina, prometo vir colocá las.
Estou a pensar fazer um bolo de gomas para o 5º aniversário do meu príncipe. Caso corra bem, venho cá postar...se não correr...logo se vê :P

quarta-feira, 8 de agosto de 2012

Bolo de Iogurte e Chocolate

Já depois da cozinha arrumada, apeteceu me fazer um bolinho :)).

Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 1 chávena de manteiga
  • 2 chávenas de açúcar
  • 2 iogurtes naturais
  • 2 chávenas de farinha
  • 10 colheres de chocolate em pó
  • 1 colher (café) fermento em pó

Cobertura:
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de natas
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Preparação:

Misture e bata todos os ingredientes durante uns segundos. Coloque a mistura numa forma untada com manteiga e farinha.
Leve ao forno, a 220º (se tiverem um forno potente, aconselho 180º, porque o meu bolo "torrou" um pouco) cerca de 20 minutos.

Preparação da cobertura:

Leve a manteiga a derreter no microondas e junte lhe os restantes ingredientes, mexendo bem (se preferir, pode levar um tachinho ao lume).
Cobrir o bolo ainda quente.




Bom apetite;))

Pota guisada com couve lombarda e cenoura

Ingredientes:

  • 1kg de tiras de pota (descongeladas e cortadas aos pedaços)
  • 3 cenouras (cortadas em cubos)
  • 2 tomates
  • Couve lombarda
  • 1cebola (grande)
  • 2 dentes de alho
  • 50 gr de azeite
  • Vinho branco q.b
  • Água q.b.

Preparação:

Coloque no copo a cebola, os alhos, o tomate e o azeite e triturar 5 Seg./Vel5.
De seguida, refogue 5 Min./Varoma/Vel.1.


Junte a pota e as cenouras, o vinho, a água e o sal.
Coloque a varoma, com a couve lombarda lavada e cortada em pedaços e programe 20 Min/Varoma/Vel. Colher Inversa.



Findo aquele tempo, retirar a varoma e colocar a couve dentro do copo. Uma vez que a couve ainda estava um pouco rija e a pota também, programei mais 20 Min./Vel.1/Colher Inversa.


Acompanhei com arroz vaporizado frito.

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terça-feira, 24 de julho de 2012

Bifes de Peru no Forno

Ontem, após ter arrumado a cozinha, comecei logo a pensar no jantar de hoje.
Pensei fazer bifes de peru mas queria uma receita diferente. Fiz uma pesquisa na net e encontrei esta.

 

Ingredientes:

  • 500 g de bifinhos de peru
  • 50 g de Vaqueiro Ideal para Aves
  • 100 g de cogumelos (usei frescos)
  • 200 g de juliana de lombarda com cenoura
  • 1 alho francês pequeno
  • Sal
  • 2 dl de natas 
  • 80 g de queijo ralado em fios

 

Preparação:

Corte os bifes de peru em tirinhas e leve a saltear numa frigideira larga com a Vaqueiro Para Aves, mexendo de vez em quando.
 



Quando os bifinhos estiverem dourados, junte os cogumelos, previamente lavados e escorridos, cortados em lâminas. Deixe cozinhar até a água que os cogumelos libertam se evaporar. 
 
 
Adicione, então, a juliana de lombarda e cenoura e o alho francês cortado em rodelas, bem lavados e escorridos. Deixe suar um pouco até os legumes murcharem e tempere com sal. 
 


Deite num recipiente que possa ir ao forno e à mesa. Regue com o Creme Culinário Vaqueiro Light - usei vaqueiro normal derretida no microondas - deite o queijo ralado por cima e leve ao forno, a gratinar durante 10 minutos. 
 

 
Acompanhei com sobras de esparguete e batatas fritas.
Uma receita a repetir :=)
Bom apetite!!!!
 
 

segunda-feira, 23 de julho de 2012

Lasanha Enrolada com Salsichas

A semana passada, apetecia me lasanha, mas queria fazer outra coisa que não uma "normal".
Procurei e surgiu esta receita.

Ingredientes:
  • Folhas de massa de lasanha (fresca)
  • Salsichas de lata (usei de aves)
  • Fatias de queijo
  • Fatias de fiambre
  • Molho bechamel q.b. (usei, apenas, natas com uma pitada de sal e noz moscada)
  • Polpa de tomate q.b.
  • Queijo ralado
  • 1 pacote de natas (200ml)

Preparação:

Cobrir a massa com o molho bechamel. Colocar uma fatia de queijo, outra de fiambre, uma salsicha no meio e enrolar.
Seguir o mesmo passo, até acabarem as placas e as salsichas.
Cobrir o preparado com o restante molho bechamel e o pacote de natas, colocar um pouco de polpa de tomate, cobrir com queijo ralado e levar ao forno, a 180º até gratinar.



  

Uma delas, fiz com atum :=)
Uma forma diferente de comer lasanha.
Bom apetite

Filetes de perca panadas com puré de batata e legumes

Ingredientes:
  • Filete de perca do nilo
  • Sumo e raspa de uma laranja
  • Farinha q.b.
  • Pão ralado aromatizado
  • 2 ovos
  • Sal q.b.
  • Azeite q.b.
 Preparação:

Eu tinha um filete inteiro e cortei em vários pedaços.


 Temperei com raspa e sumo de uma laranja.


Deixei tomar gosto cerca de meia hora e temperei com sal.
Passei os filetes por ovo, farinha e, por fim, no pão ralado aromatizado e dispus num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Reguei com um fio de azeite e levei ao forno a gratinar.


Acompanhei com um puré de batata, cenoura, feijão verde e courgette.



 

O puré ficou um bocado líquido mas muito saboroso.
A filhota repetiu, quer o peixe, quer o acompanhamento. Já o meu filho - que é mauzinho para comer -  comeu apenas um bocado e depois de muita insistência e paciência.

domingo, 8 de julho de 2012

Salada de Frango com Queijo e Presunto

Depois de quase 2 meses de ausência, estou de volta...
O tempo tem sido muito pouco. Estou a trabalhar desde Maio e entre trabalho, filhos e a casa, sobra pouco tempo para tirar fotos aos cozinhados.
Agora que o tempo começa a aquecer, as saladas frias sabem, sempre, lindamente.
Cá em casa, somos grandes apreciadores.

Ingredientes:

  • 2 peitos de frango (usei 3)
  • 3 ovos (usei 4)
  • 150gr de presunto fatiado
  • 1/2 pimento verde (não usei)
  • 1/2 pimento vermelho (não usei)
  • 200gr de batata palha
  • 150gr de queijo ralado
  • 3 colheres de sopa de passas (não usei)
  • 3 colheres de sopa de azeitonas verdes sem caroço (usei das recheadas com pimento)
  • 3dl de maionese
  • 3 colheres de sopa de ketchup
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Arranje os peitos de frango e coza os em água temperada com sal. Retire os da água, deixe os arrefecer, desfie os e reserve.


Coza os ovos e, depois coloque os em água fria.
Corte as fatias do presunto em tirinhas. 


Lave os pimentos, retire lhes as peles brancas e pevides e corte os em cubinhos (Não fiz esta parte porque não usei pimentos).
Numa tigela, misture a batalha palha com o frango, os pimentos, o queijo e o presunto, envolva cuidadosamente e deite para uma saladeira. 





Por cima, deite as passas (não usei), as azeitonas e os ovos cortados em quartos ou como preferir.


Numa tigela, misture a maionese, o ketchup e a mostarda e mexa bem. Regue a salada ou, se preferir, tempere no prato ao gosto de cada um (usei a 2ª opção)



Bom apetite!!!

quinta-feira, 19 de abril de 2012

Pausa

Sei que o blog anda paradito mas estou a atravessar uma fase menos boa e não tenho tido paciência para tirar fotos aos cozinhados e para vir publicá los.
Conto voltar em breve e conto, também, com a vossa presença, comentários e opiniões.
Obrigada

sábado, 14 de abril de 2012

Lasanha de Legumes (Vegetariana)

Adoro lasanha. A vegetariana e a de atum ocupam o top :))

Ingredientes:

  • Courgettes - usei 1 bem grande
  • Beringela - usei uma média 
  • Abóbora - coloquei a olho
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 100 g tomate
  • 50 g azeite
  • 1 caldo de legumes
  • 40 g vinho branco
  • Oregãos q.b.
  • Placas de lasanha
  • Queijo ralado q.b.

Ingredientes para o béchamel:
  • 600gr de leite
  • 60gr de farinha
  • 30gr de manteiga
  • noz moscada q.b.

Preparação:

Corte as courgettes e as beringelas em rodelas finas. 
Coloque no copo a cebola, os alhos, o tomate, o azeite e pique 5 Seg/Vel 5.  Refogue 5Min/Varoma/Vel 1.



Junte os legumes reservados, o caldo, o vinho, os orégãos e programe 15 min/Varoma/Colher Inversa. 




Coloque um pouco do preparado de legumes no fundo de um pyrex, coloque as placas de lasanha e assim sucessivamente, terminando com placas de lasanha. Coloque esta última camada só quando o béchamel estiver pronto.



Pré-aqueça o forno a 180º.
Sem lavar o copo coloque o leite, a farinha, a margarina, os temperos e programe 8 Min/90°/Vel 4.
Cubra com o béchamel, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno cerca de 25 minutos.





Nota - Os legumes ficam ao critério e gosto de cada um...costumo variar e nunca tinha usado abóbora...costumo usar, sempre, cenoura mas, desta vez, quis variar.
Também não coloquei sal, nem no recheio, nem no béchamel mas, mais uma vez, depende do gosto pessoal .