Legumes Salteados

Os legumes, para além de saudáveis e saborosos, dão belos acompanhamentos, seja de carne ou peixe.
Hoje serviu como acompanhamento destes belos bifes :))

Ingredientes:

• 1 cenoura
• 1 courgette
• 1 beringela
• 1 alho francês
• Sal q.b.
• Azeite q.b.
• Alho q.b.
• 500ml de água

Preparação:

Lave e descasque os legumes - a cenoura e a courgette pode usar com casca se preferir.

No copo da Bimby, coloque 500gr de água e um pouco de sal.

Coloque os legumes no cesto e leve a cozer durante 20 min/100º/Vel 4.

Findo o tempo, verifique se estão cozidos.

Numa caçarola - ou frigideira, coloque um pouco de azeite - eu pus um pouco a mais - e alhos picados e leve ao lume. Junte a mistura dos legumes e deixe saltear, em lume brando, por uns minutos.

Agora, escolha a proteína desejada, junte lhe esta mistura - ou outra com os legumes que preferir - e...bom apetite :)))

Bifes à Portugália

Andava, na net, à procura de receitas para bifes de novilho e deparei me com esta bela receita.

Há muitos anos que não vou à Portugália e nem sei se os bifes ainda serão bons ou tão bons como eram, mas lembro me, perfeitamente, de ir lá e nem olhar para a ementa, pois já sabia o que escolher :))

Ingredientes:

• Bifes de novilho - usei escalopes
• Dentes de alho
• Sal e pimenta q.b.
• Margarida q.b.
• 2 chávenas de chá de leite
• 1 chávena de chá de café de cevada morno
• 1 colher de sobremesa de mostarda
• 1 colher de sobremesa de farinha

Preparação:

Temperar os bifes com alhos laminados e sal.

Numa frigideira, leve os lumes ao lume, em manteiga abundante e deixe fritar.

Retire e reserve numa travessa, tapados com papel de alumínio (para que se mantenham quentes)

Em lume brando, acrescente ao molho dos bifes o leite e deixe ferver um pouco.

De seguida, acrescente o café, a mostarda e a farinha e mexa muito bem.

Adicione um pouco de pimenta e mexa até engrossar. Rectifique os temperos, caso seja necessário.

Quando o molho estiver pronto, coloque os bifes reservados novamente na frigideira por mais alguns minutos.

Os bifes ficaram muito saborosos. Acompanhei com legumes salteados.

Nota - falta o molho no meu prato mas, com muita pena minha não molhei o belo do pão alentejano, consegui resistir lhe e não lhe toquei :))

O meu marido disse que o molho esta muito bom ;)

Actifry Family

Queeeeeeeeero...mas, de momento, não posso :((((

Tenho a Bimby porque o marido insistiu...andou 2, sim DOIS, anos para me convencer a comprá la e tenho de dizer que só disse que sim à compra daquela para o não ouvir mais...

Claro que, hoje, estou rendida.

E agora que já tenho a minha bimbocas...queria uma daquelas que vêm na imagem...

Andei a namorá la na passada 6ª feira, no Media Markt mas, neste momento, não posso, mesmo adquiri la...

P.S. - P.f., quem a tenha, não me venha falar de quão boa é...pleeeeeaaaase :P

Lombo de porco no forno

Ontem, o meu marido trouxe, para casa, duas embalagens de Sabores no Forno - Alho e Louro, da Knorr.

Tinha pensado em fazer lombo de porco e, vai daí, decidi experimentar.

A verdade é que prefiro temperar a comida à minha maneira mas ando muito preguiçosa. E, se temos destas coisas à nossa disposição, porque não aproveitá las quando o ócio se apodera de nós?

A minha primeira experiência com os Sabores no Forno não foi boa...não gostei nada do sabor que deu ao frango (não consigo lembrar me qual dos sabores usei) mas esta mistura resulta muito bem.

Ingredientes:

• 1 lombo de porco até 1kg
• 1 embalagem Sabores no Forno Alho e Louro

Preparação:

Colocar o lombo de porco dentro saco que vem com a embalagem Sabores no Forno, juntar lhe a mistura e mexer bem o saco, de modo a que o lombo fique, todo ele, temperado com a mistura (esqueci me da foto :P).

Fechar o saco e levar ao forno, pré-aquecido, a 170º/180º durante 80 minutos. Ter em atenção o tempo pois, também, depende da quantidade de lombo e do forno utilizado.

Como estou a evitar comer muitos hidratos de carbono, acompanhei com uma salada de alface, cenoura ralada e tomate, temperada com azeite e vinagre balsâmico, que adoro :)).

O lombo ficou tão macio que quase se desfazia na boca.

Mudança de Visual Parte II

Ou melhor, de volta ao modelo antigo.

Embora goste do modelo que havia escolhido, houve quem não conseguisse perceber nada daquilo...por isso...estamos de volta com o modelo anterior...

Mudança de Visual

Costumo cansar me, com alguma frequência, dos layout dos blogues.

Gostei deste, é simples e dá para ver todas as mensagens publicadas numa só página. O próprio leitor pode mudar a apresentação, consoante lhe aprouver.
Se acharem que o layout antigo é mais simples, digam que volto a mudar :))

Quiche de Atum, Milho e Cogumelos

Os meus filhotes estão de férias, com os avós paternos, no Alentejo.

Fui po los a 2ª feira e voltei ontem...ou seja, tive 2 dias - mais ou menos - de folga da cozinha.

Como estamos só eu e o marido e ambos gostamos bastante de quiches e não estou com grande vontade de fazer comidas mais elaboradas, sai uma quiche para o jantar :))

Ingredientes:

• 1 base de massa quebrada - hoje usei de compra
• 3 latas de atum
• 1 lata de cogumelos laminados
• Milho doce q.b.
• 3 ovos
• 1 pacote de natas (200ml) ou leite

Preparação:

Forrar a tarteira com a massa e picá la (tirei a foto antes de picar o fundo).

Colocar o atum, desfeito ligeiramente com um garfo.

Colocar o milho por cima do atum.

Colocar os cogumelos.

Por fim, bater 3 ovos e juntar lhe um pacote de natas - ou leite - e colocar por cima do preparado.

Levar a forno quente, pré-aquecido - 180º - mais ou menos 20 minutos.

Já está prontinha e vai ser acompanhada por uma salada de alface rouxa, tomate xuxa e cenoura :))

Bom apetite

Marshmallow Pops

Já tinha visto, umas vezes, marshmallow pops e achei que seria algo engraçado e que os miúdos iriam gostar e acertei em cheio :)).

Ingredientes:

• Gomas marshmallow
• Paus de espetadas
• ganache de chocolate branco
• ganache de chocolate negro
• cereais
• conguitos

Preparação:

Preparei o ganache de chocolate, coloquei um goma em cada pau e molhei umas no chocolate branco, outras no chocolate negro e passei nos cereais e nos conguitos.

Baba de Camelo

Mais um docinho da festa da minha filha. Com tanta coisa - felizmente - este ficou esquecido no frigorífico :P

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado cozido
• 5 ovos
• 1 pitada de sal

Preparação:

Introduza a borboleta nas lâminas, adicione as claras, o sal e programe 5 Min/50º/Vel 3 e ½. Reserve.

Sem lavar o copo, introduza o leite condensado cozido e as gemas e programe 1 Min/ 37º/Vel 3.

Introduza as claras em castelo reservadas e ligue-as 8 Seg/Vel.3.

Retire a borboleta, termine de envolver com a espátula e coloque num recipiente único ou em tacinhas individuais e leve ao frigorífico.

Delícia de Chocolate

Um bolo muito saboroso e que a minha irmã adora :))

Por isso, já está feito para a festa de logo

Retirado do livro base da bimby.

Ingredientes:

• 200gr de açúcar
• 6 ovos
• 150gr de manteiga
• 250gr de chocolate de culinária
• 50gr de farinha

Preparação:

Pese o açúcar e reserve.

Coloque a borboleta, junte as claras e programe 6 Min/Vel 3. Nos últimos 20 segundos, adicione 3 colheres de sopa do açúcar reservado. Retire para uma taça e reserve.

Pré-aqueça o forno a 200º.

Retire a borboleta e deite no copo o açúcar, as gemas e a manteiga e programe 5 Min/70º/Vel 4.

Adicione o chocolate, em pedaços, espere que funda e misture 20 Seg/Vel 5.

Junte a farinha e misture 10Seg/Vel 5, ajudando com a espátula.

Volte a colocar o borboleta, deite as claras em castelo e envolva na Vel 2 1/2, durante uns segundos.

Deite numa forma de abrir, previamente, untada e leve ao forno por 10 Min.

Nota - Eu só tenho uma forma de abrir, que está ocupada com a mousse gelado, por isso utilizei um tabuleiro "normal".

Depois de sair do forno.

Por dentro, fica tipo mousse. É mesmo assim. Depois coloco foto do interior.

O interior

Mousse gelada de chocolate e iogurte

Vi esta receita e decidi que ia fazê la para o aniversário da Margarida.

Só não vou mostrar o produto final, porque acabei de colocar na arca, mas amanhã edito a mensagem e coloco a foto :))).

Ingredientes:

Base

• 1 pacote de bolacha Maria
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 125gr manteiga derretida

Recheio

• 2 iogurtes naturais
• 1 pacote de natas
• 4 folhas de gelatina
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 100gr de chocolate de culinária

Preparação:

Pique a bolacha Maria até ficar em pó - usei a Bimby. 

Junte o cacau em pó e adicione a manteiga derretida no microondas até obter uma massa esfarelada. 

Coloque este preparado numa forma de fundo amovível e reserve no frigorífico enquanto prepara o recheio.

Bata as natas e o açúcar com a batedeira.  

Junte os iogurtes e bata novamente. 

Demolhe as folhas de gelatina em água fria e depois dissolva as num pouco de água quente. 

Adicione à mistura anterior e bate novamente com a batedeira. 

Divida o creme em duas partes e misture, numa delas, o chocolate derretido. 

Verta o creme branco sobre a base de bolacha e alise a superfície, sobreponha, depois, o creme de chocolate e com um garfo misture, fazendo efeito de marmoreado. 

Coloque no congelador e retirar 1/2 hora antes de servir.