Bifes à Portugália

Andava, na net, à procura de receitas para bifes de novilho e deparei me com esta bela receita.

Há muitos anos que não vou à Portugália e nem sei se os bifes ainda serão bons ou tão bons como eram, mas lembro me, perfeitamente, de ir lá e nem olhar para a ementa, pois já sabia o que escolher :))

Ingredientes:

• Bifes de novilho - usei escalopes
• Dentes de alho
• Sal e pimenta q.b.
• Margarida q.b.
• 2 chávenas de chá de leite
• 1 chávena de chá de café de cevada morno
• 1 colher de sobremesa de mostarda
• 1 colher de sobremesa de farinha

Preparação:

Temperar os bifes com alhos laminados e sal.

Numa frigideira, leve os lumes ao lume, em manteiga abundante e deixe fritar.

Retire e reserve numa travessa, tapados com papel de alumínio (para que se mantenham quentes)

Em lume brando, acrescente ao molho dos bifes o leite e deixe ferver um pouco.

De seguida, acrescente o café, a mostarda e a farinha e mexa muito bem.

Adicione um pouco de pimenta e mexa até engrossar. Rectifique os temperos, caso seja necessário.

Quando o molho estiver pronto, coloque os bifes reservados novamente na frigideira por mais alguns minutos.

Os bifes ficaram muito saborosos. Acompanhei com legumes salteados.

Nota - falta o molho no meu prato mas, com muita pena minha não molhei o belo do pão alentejano, consegui resistir lhe e não lhe toquei :))

O meu marido disse que o molho esta muito bom ;)