Almôndegas em molho de tomate

Sempre detestei almôndegas. Carne picada vou comendo mas, confesso, não é nada que goste por aí além.

Como a minha filha adora almôndegas, hoje resolvi fazer.

Devo dizer que comi 2 e até me soube bem :))

Ingredientes para as almôndegas:

• 300gr de pão ralado - não tinha pão duro para fazer, por isso não usei~
• 100gr de leite
• 50gr sobras de pão
• 50gr chouriço
• 500gr carne picadas - usei cerca de 420 +-
• 20 gr de salsa cortada - usei salsa picada de frasco - um bocadinho apenas
• 1 ovo
• sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Ingredientes para o molho:

• 100gr de cebola - cerca de 1 cebola média
• 1 dente alho
• 100gr de tomate pelado
• 50gr de azeite
• 250gr de água
• 100gr de vinho branco
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Numa taça, coloque o leite e, nela, o pão. Reserve.

Coloque no copo o chouriço e pique 5 segundos/velocidade 5 - no meu caso, tive de picar mais tempo (usei até o turbo) porque o chouriço, simplesmente, não desfazia :)).

Junte a carne, a salsa, o pão demolhado e programe 10 segundos/velocidade 7.

Adicione o ovo, os temperos e programe 15 segundos/velocidade 3.

Retire, forme bolas e passe as pelo pão ralado. Coloque as no cesto e reserve.

No copo, coloque a cebola, o alho, o tomate e o azeite e programe 5 segundos/velocidade 5. Refogue 5 minutos/temperatura varoma/velocidade 1.

Junte a água, o vinho, os temperos e bata 20 segundos/velocidade 7.

Coloque o cesto e programe 20 minutos/temperatura varoma/velocidade 2.

Sirva com batatas cozidas, puré, arroz, etc.

Eu ainda tinha umas sobras do arroz de tomate de ontem. Como tal, foi esse o acompanhamento.